Der Monocultivar Canino DOP

Die Tradition an erster Stelle

Unser Öl ist ein natives Olivenöl MONOCULTIVAR CANINO, überwiegend gewonnen aus jahrhundertalte Pflanzen. Die Art Canino stellt eine qualitativ hochwertige Olive dar, welche die Marke DOP erhalten hat, die für das Territorium des südlichen Maremma-Gebietes in Italien typisch ist. Unsere Olivenhaine befinden sich in der Gemeinde Farnese.

Unsere Landanbauflächen, unsere Pflanzen und unsere Oliven werden keiner chemischen oder künstlichen Behandlung unterzogen.

Unsere Landanbauflächen werden nur vom Regenwasser bewässert und es wird kein Intensiv-Anbau praktiziert. Der tägliche Blick und die Pflege durch das sachkundige Personal garantieren das Wohlsein und die Qualität des Öls.

Die Ölmühle

Platz für Innovation um die maximale Qualität zu garantieren

Es sind die Pflanzen selbst, welche uns den besten Moment für die Ernte suggerieren. Die Ernte erfolgt manuell mithilfe mechanischer Geräte. Die Oliven werden spätestens innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte von unserer Ölmühle gemahlen, welche mittels eines kontinuierlichen Zyklus ausschließlich unsere Oliven mahlt.

Die Wahl einer Spitze-Ölmühle und Zisternen aus Inox-Stahl, welche wiederum mit Temperaturkontrollsystemen und Stickstoffpressen ausgestattet sind, garantiert die maximale Qualität und Innovation in der Produktion und der Erhaltung eines Öls, der unter Achtung der Natur gewonnen wird.

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